Quoi ?
Une nouvelle enseigne de produits alimentaires et de restauration implantée en périphérie des villes.
Pourquoi ?
Offrir au client le choix d’acheter, de déguster et de consommer des produits frais dans un même lieu.
Comment ?
Avec un concept qui mise sur l’authenticité, une approche sensorielle et pédagogique. La compagnie des marchés propose, dans un seul lieu couvert, des produits frais achetés par l’enseigne à des producteurs exclusivement locaux. Les produits sont mis en valeur dans un hall bâti avec trois matériaux (bois, verre, aluminium) ou les métiers traditionnels sont théâtralisés de manière à (ré)humaniser la relation avec le client.
Vocation ?
Proposer un nouveau mode d’achat et de consommation des produits frais dans un univers qualitatif et respectueux de son environnement, avec des services liés aux us et coutumes de la vie quotidienne de la région d’implantation.
Gain interne pour l'entreprise ?
- Un concept qui peut se déployer rapidement : six mois de travaux et pré-industrialisation en atelier
- Une réduction des intermédiaires dans les flux logistiques qui permet à l’entreprise de proposer des produits locaux à des prix compétitifs
- Offrir aux employés un cadre de travail humain, en adéquation avec leur métier originel
- La reconnaissance par le grand public d’un concept original qui replace la relation client au cœur de l’acte d’achat
