Quoi ?
La nouvelle génération de sodas : du liquide au solide
Présentée dans un sachet kraft de 255 g, cette gamme contient tous les ingrédients nécessaires pour préparer une base de limonade maison : écorces de citron jaune, feuilles de verveine odorante, sucre de betterave et acide citrique. Ce sachet permet de réaliser 3 litres de limonade, équivalent à deux grandes bouteilles en PET de 1,5 L, soit environ 3 kg.
Pourquoi ?
L'initiative de Necense est née de la réflexion du Chef Damien, co-fondateur de 750g.com et restaurateur à Paris. Après la pandémie, il a ressenti le besoin de proposer une alternative cohérente avec sa cuisine maison et ses choix écoresponsables, plutôt que des sodas industriels. Il a constaté un manque d'innovation dans le secteur des sodas, où même les sodas artisanaux conservent un modèle similaire à celui des industriels : principalement composés d'eau et conditionnés en bouteilles jetables. Avec 63 % de l'empreinte carbone des sodas liée à l’emballage et au transport, et 1 million de bouteilles en plastique produites chaque minute, l'impact environnemental est considérable. Necense incarne donc le désir de proposer une boisson naturelle, savoureuse et écoresponsable.
Comment ?
Necense est le fruit d’une collaboration entre trois expertises :
- Chef Damien, créateur de recettes depuis plus de 40 ans, apporte son savoir-faire culinaire.
- Le sourcing d’ingrédients de qualité, bio et principalement français, garantit des plantes, fruits et épices cultivés localement (90 % des approvisionnements).
- Charlotte Figarede, avec 15 ans d'expérience dans l'accompagnement client (Valrhona & Café Joyeux), aide à introduire et encourager l’adoption de cette nouvelle manière de consommer.
Vocation ?
Necense propose une nouvelle façon de consommer les boissons de manière plus durable.
Gain interne pour l'entreprise ?
Le coût économique et la simplicité logistique : 30 fois moins de poids transporté et des déchets réduits en fin d'usage.
Bénéfice pour l’utilisateur final ?
Les boissons Necense offrent :
- Une meilleure santé : moins sucrées et sans additifs chimiques (ni colorants ni arômes artificiels).
- Une richesse gustative grâce aux saveurs naturelles.
- Une préparation facile à la maison.
L'avis du jury ?
Les jurés estiment que le produit-service est visionnaire et que son approche systémique pourrait influencer l'industrie des boissons. Le minimalisme et la complétude de la démarche ont été particulièrement appréciés. Le jury propose d’envisager un kit pédagogique pour "matérialiser" le processus de filtration, en référence au métier de limonadier, qui diffère de celui de la préparation d’une tisane.
